Pewarna ( Zat Aditif)

 Bahan Pewarna

Jika dibandingkan dengan yang lain, zat aditif yang sering digunakan ialah bahan pewarna. Penggunaan bahan pewarna yang dilakukan di rumah, biasanya hanya digunakan untuk menambahkan dan memberi sedikit warna agar tampilan makanan dan juga minuman menjadi terlihat lebih menarik. Hal tersebut berfungsi untuk memunculkan dan merangsang nafsu makan
Pewarna yang digunakan untuk memberikan warna pada makanan dan minuman terbagi menjadi dua yakni pewarna alami dan pewarna buatan. Pewarna alami biasanya didapatkan dengan memanfaatkan tumbuhan dan juga hewan. Misalnya seperti karamel dari cokelat, warna hijau dari daun suji, warna kuning dari kunyit, dan lain sebagainya.
Pewarna alami cenderung mempunyai tingkat keamanan yang baik bagi tubuh manusia, namun jenis dan juga ragamnya bisa dihitung karena sangat terbatas. Sedangkan pewarna buatan atau pun sintesis, yang mempunyai jumlah ragam dan jenis yang sangat banyak, namun pewarna buatan tidak baik bagi kesehatan tubuh manusia sehingga bisa memicu perkembangan dari sel kanker. 

Contoh dari pewarna buatan meliputi tartrazine untuk warna kuning, indigo untuk warna biru. Pada industri makanan dan juga minuman, gizi yang terkandung dalam pewarna sintesis tidak ada sama sekali dan menyebabkan gangguan pada kesehatan. Seringkali digunakan untuk campuran dalam pembuatan sirup, permen ataupun kue. 
a. Pewarna Alami 
    Merupakan bahan pewarna yang bahan- bahannya banyak diambil dari tumbuh- tumbuhan, contoh
1. Daun suji = menghasilkan warna hijau
2. Bahan kakao = menghasilkan warna cokelat
3. Cabai Merah = menghasilkan warna merah
4. Wortel = menghasilkan warna orage
5. Kunyit = menghasilkan warna kuning
6. Karamel = menghasilkan warna cokelat karamel
7.  Gula merah = menghasilkan warna coklat

b. Pewarna Sintetik
     Pewarna alami dibedakan menjadi 2 yaitu :
     1. Pewarna buatan yang disinitesa dengan struktur kimianya persisis misalnya: beta- karoten, santoxatin
     2. Pewarna buatan yang disinitesa khusus untuk menggantikan pewarna alami.
Contoh :
1. Indigokarmin : menghasilkan warna biru  
2. Eritrosin : menghasilkan warna merah
3. Tartrasin : menghasilkan warna kuning








sumber : https://dosenbiologi.com/biokimia/zat-aditif
http://adinasafira.blogspot.co.id/2012/04/bahan-kimia-dalam-makanan.html

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Periskop

Gambar
Periskop Dari Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas Military handheld periscope optical design. 1  - Eyepiece 2  - Diagonal prism 3  - Handle 4 - 6  - Erecting lenses 5  - Periscope tube 7  - Field lens 8  - Lens 9  - Head diagonal prism 10  - Window Principle of the periscope. A  - Periscope using two plane mirrors. B  - Periscope using two right–angled prisms. 1 - 2  - Plane mirrors. 3 - 4  - Right–angled prisms. 5 - 6  - Observer eye. 7 - 8  - Periscope tube. H  - Periscope optical height. Principle of the lens periscope. A  - Periscope using a single lens ( L2 ) to correct image. B  - Periscope which uses two lenses ( L2-L3 ) to correct image. 1-3  - Periscope window. 2-4  - Field stop or reticle. P  - Right–angled prisms (or plane mirrors). L1  - Objective lens. L2  - for  A  -  L2 - L3  ...
Baca selengkapnya

Teleskop

Gambar
Teleskop Dari Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas Contoh teleskop reflektor Hooker berdiameter 2.54 m yang berada di Observatorium Mount Wilson Amerika Serikat Teleskop  atau  teropong  adalah sebuah  instrumen   pengamatan  yang berfungsi mengumpulkan  radiasi elektromagnetik  dan sekaligus membentuk  citra  dari  benda  yang diamati [1] . Teleskop merupakan alat paling penting dalam  pengamatan   astronomi . Jenis teleskop (biasanya optik) yang dipakai untuk maksud bukan astronomis antara lain adalah  transit ,  monokular ,  binokular ,  lensa kamera , atau  keker . Teleskop memperbesar  ukuran sudut  benda, dan juga  kecerahannya . Galileo  diakui menjadi yang pertama dalam menggunakan teleskop untuk maksud astronomis. Pada awalnya teleskop dibuat hanya dalam rentang  panjang gelombang   tampak sa...
Baca selengkapnya